櫻桃為薔薇科李屬櫻桃亞屬植物，有120個種和亞種，中國有約70個種。生產(chǎn)栽培主要有甜櫻桃、酸櫻桃、中國櫻桃等。目前生產(chǎn)中應(yīng)用的主要是甜櫻桃，也稱作“歐洲大櫻桃”。根據(jù)地理生態(tài)條件和甜櫻桃樹生長結(jié)果習(xí)性，歸納其十項栽培技術(shù)措施。
　　1、品種選擇
　　A.早熟品種：紅燈、早大果、早紅寶石、布魯克斯等，5月下旬至6月上旬成熟；
　　B.中熟品種：先鋒、美早、薩米脫、雷尼爾等，6月中旬成熟；
　　C.晚熟品種：拉賓斯、艷陽、甜心、友誼等6月下旬至7月上旬成熟。
　　甜櫻桃多自花不實，需配置授粉樹30%左右，生產(chǎn)中多采用3-4個主栽品種，相互授粉。
　　砧木選擇，北方果區(qū)選擇馬哈利品種，適應(yīng)性好，耐鹽堿、抗病，優(yōu)系有西農(nóng)大選育的馬哈利CDR-1。吉賽拉砧木有早果豐產(chǎn)性，但需酸性土壤才表現(xiàn)好。
　　2、樹形培養(yǎng)和整形修剪
　　栽植密度：根據(jù)品種和砧木組合選擇不同密度。
　　矮化采用2.5米×4米，喬化采用3米×4米。
　　樹形選擇：矮化采用紡綞形，喬化采用疏層延遲開心形。
　　矮化紡綞形培養(yǎng)：1-3年，利用刻芽、拉枝，培養(yǎng)小主枝，第5年開始更新主枝。小主枝著生結(jié)果枝。樹高3.5米。
　　喬化疏層延遲開心形：1-5年培養(yǎng)主枝5-7個，5-7年后選留3-5個主枝永久保留，共余逐年回縮。10年左右落頭開心，樹高3米。主枝上著生結(jié)果枝，并逐年更新1/4-1/3。
　　3、肥水管理
　　甜櫻桃樹對土壤的要求：PH為5.6-7.0，透氣性好，土層深厚，土質(zhì)疏松，保水較強(qiáng)的沙壤土質(zhì)。
　　甜櫻桃根系分布淺，需氧量大，土壤透氣差時易患根部病害。7月和10月是根系生長高峰。
　　施肥原則：A.以有機(jī)肥為主，以化肥為調(diào)節(jié)，以葉面肥為補(bǔ)充。有機(jī)肥決定果實品質(zhì)。
　　B.幼樹期營養(yǎng)生長量大，需增加氮肥，結(jié)果期控氮，增磷，補(bǔ)鉀。一年中盛果期樹施肥采用萌芽期、采收后和休眠前三個時期。
　　C.測土配方平衡施肥。有條件的果園采用土壤分析和葉分析的方法指導(dǎo)施肥。
 　 澆水根據(jù)降水情況和土壤墑情決定，一般與施肥相結(jié)合。應(yīng)充足而不過量，以水控樹，以水調(diào)肥。一年應(yīng)澆3-4次水。有節(jié)水設(shè)施的進(jìn)行可控滴水灌溉，利于水肥一體化，提高肥水利用率。
　　4、花果管理
　　A.促花：7-8月為甜櫻桃花芽分化集中期，通過合理樹體結(jié)構(gòu)，增加通風(fēng)透光，提高葉片光合效能。通過拉枝開張角度、摘心、扭梢、適度干旱等技術(shù)措施，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長平衡，為花芽分化提供充足的營養(yǎng)。
　　B.保花：晚霜凍是花期的主要危害，采用煙霧法，噴水法，噴?；▌┑绒k法減輕危害?；ㄆ诿芮嘘P(guān)注天氣預(yù)報和田間氣溫變化。
　　C.優(yōu)果：培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)花，增施有機(jī)肥，疏果穩(wěn)產(chǎn)，果實生長期噴葉面肥，幼果期增大田間持水量，防裂果，預(yù)防畸形果。
　　5、病蟲防控
　　實行以預(yù)防為主的綜合防控技術(shù)，實現(xiàn)生態(tài)果園建設(shè)目標(biāo)。
　　A.植物檢疫，防病蟲害傳入。
　　B.農(nóng)業(yè)防治，通過品種改良，栽培生產(chǎn)方式等防控病蟲。例如：整形修剪，中耕除草，人工捕殺等。
　　C.生物防治，利用天敵，果園養(yǎng)雞，性外激素誘劑等。
　　D.物理防治，紫光誘殺，黃板誘捕，涂白驅(qū)殺，糖醋液誘捕等。
　　E.化學(xué)防治，優(yōu)先選擇生物源、礦物源農(nóng)藥?；瘜W(xué)農(nóng)藥應(yīng)選配科學(xué)，交替使用，殺蟲劑一年使用不得超過兩次。
　　主要病害：葉穿孔病、葉斑病、褐斑病、灰霉??；流膠病、干腐?。桓┎。徊《静?。
　　主要蟲害：金龜子、瘤蚜、山楂葉螨、蝽蟓、梨小食心蟲、櫻桃果蠅、吉丁蟲、天牛、根瘤線蟲。病蟲害防治應(yīng)先掌握其生活規(guī)律，治其要害。
　　6、果園生草
　　果園生草優(yōu)點：改良土壤，增加有機(jī)質(zhì)，提高肥力，調(diào)節(jié)地溫、保持水份，改善果園微生態(tài)環(huán)境，增大溫差，提高果實品質(zhì)。
　　果園生草一般采取行間生草、株間覆蓋的模式。草種以白三葉為主，也可選自然生草。一年刈割2—3次。
　　7、避雨栽培
　　晚熟品種或易裂果品種應(yīng)采用避雨栽培，以行為單位，搭傘形長架，搭設(shè)塑料薄膜雨棚。著色成熟前上膜，采收后及時撤膜。
　　8、溫室大棚設(shè)施栽培通過設(shè)施提早上市2—3個月。設(shè)施栽培應(yīng)選早熟品種或適應(yīng)于設(shè)施栽培的品種。并嚴(yán)格溫、光、氣、濕、肥、水等管理，保證生產(chǎn)成功。
　　9、適時采收甜櫻桃好吃不易存放，保鮮能力差，貨架期3—5天。采收應(yīng)根據(jù)品種、成熟度、市場需求和天氣因素決定適時的進(jìn)行。不要過早或過晚，以免造成損失。采摘工具和運(yùn)輸工具都要有適當(dāng)?shù)谋Ｕ?，減少采后損失。
　　10、儲藏保鮮甜櫻桃儲藏保鮮是調(diào)節(jié)市場供應(yīng)，提高生產(chǎn)附加值的好途徑。必須在專業(yè)氣調(diào)庫保鮮儲藏。
　　采收→預(yù)冷溫度-1℃→入庫溫度→1—0℃，濕度90—95%，氧氣3—5%，二氧化碳10%。

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